Para Empezar
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Frituras de Aguacate $180
Trozos de aguacate crujiente con nuestra mayonesa de betabel.
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Sashimi del Dia $250
Láminas de atún con tomate cherry, puré de aguacate, salsa ponzu y tamarindo.
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Queso Fundido $270
Queso fundido al hornode leña con arrachera, con opción de chorizo o chorizo de soya acompañado de tortillas de harina caseras y un abanico de aguacate.
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Tartara de Atún $290
Lechuga orgánica con cubos de aguacate y atún fresco bañado en nuestra crema de cacahuate y salsa ponzu.
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Aguacate Relleno $240
Medio aguacate relleno de queso de cabra con láminas de salmón ahumado, arúgula y tomate cherry bañado en nuestra vinagreta cítrica.
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Burrata & Prosciutto $260
Queso burrata relleno de pesto sobre una cama de prosciutto con rebanadas de tomate heirloom orgánico y aceite de olivo.
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Tabla de Quesos $450
Selección de quesos acompañados de prosciutto, uvas, aceitunas, nueces, galletas saladas, nuestros auténticos dátiles con tocino y mermelada de la casa.
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Quesadillas de Queso Azul $220
Quesadillas de maíz (3) rellenas de queso azúl acompañadas de vegetales asados con puré de zanahoria y de coliflor.
Lo Verde
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Ensalada de Fresa $255
Lechugas orgánicas mixtas con fresas, jícama, pepino persa, garapiñado de cacahuate, crostinis caseros y queso de cabra bañada en nuestra vinagreta de fresa.
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Ensalada César con Pollo $270
Lechuga romana con nuestro auténtico aderezo césar, pollo orgánico, crostinis caseros, parmesano y limón amarillo.
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Ensalada Caprese $220
Queso burrata fresco con tomate heirloom y albahaca fresca.
Para Mi Solito
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Ceviche Poke $225
Ceviche de atún fresco, aguacate, cebollín, mango, poro, crema de chipotle, bañado en salsa ponzu.
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Crema de Tomate $140
Crema de tomate hecha a la perfección servida en un pan, con queso de cabra y albahaca.
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Burrito de Costilla $265
Burrito de costilla de res en tortilla de harina casera y queso mozzarella gratinado con puré de aguacate.
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Burrito de Camarón $250
Burrito de camarón en tortilla de harina casera estilo gobernador con queso mozzarella, puré de aguacate y cebollitas curtidas.
Para Compartir
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Ceviche Tropical $260
Ceviche de pez espada en cubos con tomate cherry, mango, aguacate, pepino persa, cebolla y ponzu.
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Pulpo Crujiente $220
Trozos de pulpo empanizado con una salsa agridulce y una reducción de tamarindo, acompañado de tomate cherry y pepino persa.
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Tacos de Pulpo Asado $295
Tacos de pulpo asado (3) en tortilla de maíz con queso mozzarella y chipotle, acompañados de vegetales asados con puré de zanahoria.
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Tacos de Atún Sellado $235
Tacos de atún sellado (3) en tortilla de harina con puré de aguacate, alioli de chipotle y reducción de cacahuate, acompañados de vegetales y puré de coliflor asada.
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Tacos de Camarón y Jícama $265
Camarón crujiente sobre una tortilla de jícama (3) con pico de gallo tropical, acompañados de puré de aguacate, salsa de tamarindo y alioli de chipotle. *tortilla de jícama solo en temporada
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Trio de Tacos $290
Trio de tacos en tortillas de maiz, (1) de Costilla, (1) de Arrachera, (1) de Rib-Eye, acompañados de vegetales baby asados, cebollitas curtidas, puré de aguacate y un chile habanero.
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Camarones Crocantes $270
Seis camarones capeados, bañados en nuestra salsa agridulce picante, poro y aguacate.
El Fuerte
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Linguini Alfredo $265
Una cama de pasta con nuestra auténtica salsa alfredo con queso gruyere y parmesano. *Agregar: Pollo 70 | Costilla 150
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Lasagna al Horno de Leña $335
Lasagna casera hecha en nuestro horno de leña rellena de queso ricotta, queso mozzarella, bañada en salsa bolognesa.
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Hamburguesa $310
Su elección de costilla o pollo orgánico asado con queso azúl gratinado, salsa bbq, tocino, mayonesa de cilantro, aguacate, y cebollitas crujientes acompañada de papas en cubos sazonadas.
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Algo más que un Sandwich $300
Pan agrio con una mezcla de quesos con pollo y tocino acompañado de nuestra auténtica crema de tomate servida en pan hecho en casa. *Disponible en opción vegetariana
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Pollo Parmesano $330
Pollo orgánico crujiente con queso parmesano sobre una pasta linguini bañada en salsa pomodoro.
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Pulpo a las Brasas $410
Pulpo al grill bañado en nuestro adobo de la casa acompañado de vegetales asados y papas sazonadas gratinadas con chorizo.
La Carne
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Costilla al Horno de Leña $1,050
Costilla de res cocinada lentamente en nuestro horno de leña acompañado de papa al horno o linguini Alfredo.
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Rib-Eye (650g) $1,300
Rib-eye cocinado con su termino de preferencia, acompañado de linguini o papa al horno. *USDA CHOICE PRIME (Mayor grado de calidad)
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New York (650g) $1,250
New York cocinado con su termino de preferencia, acompañado de linguini o papa al horno. *USDA CHOICE PRIME (Mayor grado de calidad)
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Costillar de Cordero $1,400
Cordero asado con puré de coliflor asada acompañado de papa al horno o linguini Alfredo. *Especialidad de la casa *Preparación de 30 min aprox.
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Cowboy (1kg) $2,300
De los cortes favoritos, cowboy asado al grill y al horno de leña a la perfección, acompañado de Papa al Horno o Linguini Alfredo. *Especialidad de la casa *Preparación de 40 min aprox.) *USDA CHOICE PRIME (Mayor grado de calidad)
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Tomahawk (1.2kg) $2,500
Nuestro corte más fomoso asado al grill y al horno de leña a la perfección, acompanado de Papa al Horno o Linguini Alfredo. *Especialidad de la casa *Preparación de 40 min aprox.) *USDA CHOICE PRIME (Mayor grado de calidad)
Pizzas
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Pepperoni $230
Salsa pomodoro, queso mozzarella, y rebanadas de pepperoni.
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Margarita $220
Salsa pomodoro, queso mozzarella, burrata, rebanadas de tomate y albahaca.
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Alcachote $240
Aceite de oliva, queso mozzarella, alcachofa, tomate deshidratado, y queso de cabra.
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Salmon $260
Aceite de oliva, queso mozzarella, queso de cabra, salmón ahumado, alcaparras, cebolla morada y puré de aguacate.
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Camarón $250
Alioli de chipotle, queso mozzarella, pimientos, camarón estilo gobernador y puré de aguacate.
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Pollo BBQ $245
Salsa bbq con queso mozzarella, pollo orgánico, cilantro, cebolla morada y puntos de aderezo.
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Mexicana $260
Salsa verde con queso mozzarella, carne arrachera, frijoles, cebolla morada, cilantro, chile serrano y puntos de aguacate.
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Vegetariana $210
Alioli de chipotle con queso mozzarella y variedad de vegetales.
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Alfredo $240
Salsa Alfredo con queso mozzarella, pollo orgánico, tocino, cebolla morada y puntos de aderezo.
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Datil $260
Salsa pomodoro, queso mozzarella, prosciutto, datil, queso de cabra, arugula y parmesano.
Para Acompañar
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Vegetales Asados $100
Variedad de vegetales orgánicos asados.
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Espinacas Gratinadas $125
Espinacas gratinadas con queso mozzarella al horno de leña.
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Macarrones a los 4 Quesos $170
Pasta de macarrones en una mezcla de cuatro quesos gratinado al horno de leña con tocino. *Agregar: Pollo 70 | Costilla 90
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Side de Linguini Alfredo o Pomodoro $150
Media órden de linguini hecho con nuestra salsa alfredo con queso gruyere o pomodoro.
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Papas Gratinadas con Tocino $150
Papas en cubo sazonadas con queso gratinado y tocino.
Por si hace Falta
Para el Antojo
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Hojaldre Relleno $165
Hojaldre crujiente al horno de leña relleno de manzana verde con philadelphia, azúcar mascabada y nueces acompañado de nieve de vainilla.
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Mason de Matcha $150
Pastel de matcha cocinado dentro de un vaso mason con chispas de chocolate blanco y nieve de almendra tostada.
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Pay de Chocolate $135
Mousse de chocolate frío con una base de brownie/pastel con chispas de chocolate cubierto con fresas.
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Galleta $155
Galleta de chispas de chocolate recien horneada acompañada con nieve de vainilla y nutella.
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Gelato $95
Frutos Rojos | Almendra Tostada | Avellana
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Volcan de la Casa $180
Chocolate | Cacahuate | Dulce de Leche *Acompañados con una bola de gelato.
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Trio de Roles $170
Roles de Canela, Datil y Naranja recién horneados, acompañados con nieve de vainilla.
